Если Беларусь сохранит экспорт сыров на достигнутом уровне, то к концу года их продажи на внешних рынках составят 240 тыс. т. Это превысит показатель 2020 года на 4,5%. Для сравнения: среднемировой рост сырного рынка ожидается только на 0,6% в год.
По оценкам российских экспертов, белорусские сыры занимают 35–40% рынка РФ. Это 90% всего российского импорта с показателем 180 тыс. т.
Фото: из интернета
В рейтинге стран-экспортеров сыров Беларусь традиционно держится в десятке лидеров. По итогам 2020 года наша страна уверенно занимала 4-е место, пропустив вперед только ЕС, США и Новую Зеландию.
В 2020 году перерабатывающие предприятия Беларуси произвели 276 тыс. т сыра, из них 230 тыс. т реализовано на внешних рынках на общую сумму свыше $1 млрд. В I квартале 2021 года экспортировано 60,1 тыс. т сыров (плюс 11,4% в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом 2020 года).
На Беларусь приходится треть производства сыров в ЕАЭС.
За 2020 год прирост выпуска сыров выглядит так: плавленых — на 10,5%, твердых и полутвердых — на 10%, мягких — на 18%.
Производство сыра на глобальном рынке в 2020 году оценивается в 24,1 млн тонн, а торговля им — в 2,8 млн т.
Общий объем производства сыра на среднестатистического белоруса — 25,7 кг в год. При этом потребление пока отстает от европейских лидеров. По оценкам экспертов, потребление сыра в нашей стране составляет 4,3 кг, в то время как в России — 5,5 кг.
Тем временем, по данным IndexBox, странами с самым высоким уровнем потребления сыра на душу населения в 2019 году стали Чехия (64 кг на человека), Германия (37 кг) и Франция (25 кг).
В рейтинге экспортеров сыров за 2019 год наша страна была на 10-м месте. Остальные места распределились следующим образом:
1. Германия — $4,6 млрд (14,2% от общего экспорта сыра);
2. Нидерланды — $4,2 млрд (12,9%);
3. Италия — $3,6 млрд (11,1%);
4. Франция — $3,5 млрд (10,9%);
5. Дания — $1,62 млрд (5%);
6. США — $1,57 млрд (4,9%);
7. Новая Зеландия — $1,3 млрд (4,1%);
8. Ирландия — $1,2 млрд (3,6%);
9. Бельгия — $1,1 млрд (3,3%);
10. Беларусь — $956,2 млн (3%);
11. Великобритания — $903,8 млн (2,8%);
12. Польша — $889,7 млн (2,8%);
13. Австрия — $708,4 млн (2,2%);
14. Австралия — $688,2 млн (2,1%);
15. Швейцария — $644,4 млн (2%).
Источник: Office Life
Источник: ПРОДУКТ.BY