По словам генерального директора Союзмолоко Артема БЕЛОВА, за последние 6 лет потребление сыров без учета продуктов, произведенных по технологии сыра, увеличилось примерно на 26%. Об этом эксперт сообщил в ходе мероприятия «Сырные сессии: микробиология, производство и технологии».
«При этом среднегодовые темпы роста за последние 3 года составляют около 7%, это даже выше, чем средние темпы за последние 10 лет. В 2021 году темпы роста несколько затухали, но среднегодовые темпы достаточно высоки, по объемам потребления мы выходим на параметры в 800 тысяч тонн классических сыров в год», — сообщил Артем Белов.
Фото: из интернета
Источник: ПРОДУКТ.BY